Bavette de boeuf marinée, j’adore. Surtout celle de la boucherie du marché Maisonneuve. Leur marinade, ma parole, c’est de la drogue! J’en boufferais à la paille, sans viande ni rien. Pas besoin. Trop géniale.
Je me suis bouffé ça avec un Cabernet Sauvignon de la maison chilienne De Martino : Legado Reserva 2010. Facilement trouvable à la SAQ, prix intéressant (16.85$). Un peu jeune même si prêt à boire maintenant. J’ai carafé pendant une grosse heure avant de servir. Ça lui a donné un petit coup de pouce. Tanins soyeux, rond en bouche, mais une finale qui ne passera pas à l’histoire. Néanmoins, bon achat pour le prix demandé.
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